Squisiti gioielli, e a fin di bene

L'avevo invocato, nel mio piccolo, e sono stata accontentata: ecco un esempio italiano di coraggio e capacità di giocare con il cioccolato, trasformandolo in gioielli eleganti, irriverenti e soprattutto commestibili. L'idea spetta a Marina Sanvito, che da qualche anno ha aperto a Milano, in viale Montenero 73, un piccolo angolo di squisitezze a base di cacao, Arte del Cioccolato, dove il controverso dono della natura color marrone viene offerto nelle sue migliori espressioni e forme: dalle tavolette di produttori forse poco noti ma molto esigenti in fatto di materie prime alle praline dal look geometrico e accattivante e il sapore che conquista; dalle eccellenti creme spalmabili in vasetto alla versione gelato (anche nei mesi meno gettonati per questo alimento) che non si dimentica facilmente (entrambi ovviamente a base di puro cioccolato); fino ai semi delle fave di cacao, vera scoperta per intenditori ed estimatori, da sbucciare e mordere per sentire senza mezzi termini qual è l'autentico, intenso e prepotente sapore del cacao. Questa minuscola ma eccellente boutique del piacere ospita da qualche giorno una collezione di orecchini, spille, anelli, collier, da gustare con gli occhi prima e con il palato poi. E il tutto, a fin di bene: creati da un gruppo di maestri appartenenti all'Associazione cioccolatieri artigiani italiani, questi stravaganti, deliziosi e unici bijoux - cui si affiancano "copie" in materiale più duraturo, altrettanto belli anche se meno gustosi, almeno per i fan del cioccolato -verranno battuti all'asta il 25 marzo, e il ricavato sarà devoluto alla Fondazione Rava che aiuta i bambini di Haiti. Brava Marina! Fiorenza